Cosa può fare un robot da cucina? E per cosa non usarne mai uno

Jul 04, 2023

Dicono di cantare e ballare tutti, ma in fondo, cosa può fare effettivamente un robot da cucina?

Sebbene siano macchine maneggevoli, "robot da cucina" è un nome piuttosto vago. "Lavorare" il cibo è tutto ciò che fai in cucina: tagliare, affettare, mescolare e tagliare a dadini sono tutti processi. A differenza di altri elettrodomestici, potresti grattarti la testa e chiederti cosa può fare un robot da cucina.

Inoltre, avrai visto marchi rivendicare molteplici funzioni che potrebbero non essere all'altezza di un esame accurato. Sembra quasi ridicolo che tu possa preparare pasta per biscotti, verdure tritate, panna montata e carne macinata nella stessa macchina.

Per fortuna, abbiamo testato molti robot da cucina diversi, quindi sappiamo esattamente cosa puoi e cosa non puoi fare con un robot da cucina. Ho esperienza diretta nella sperimentazione di queste macchine e nel testarne i limiti, e combinerò questa conoscenza con le recensioni dei nostri esperti tester per mostrarti esattamente cosa si può ottenere con un robot da cucina. Per maggiori dettagli, la nostra selezione dei migliori robot da cucina fornisce informazioni macchina per macchina su ciò che ciascuno può fare.

In qualità di responsabile dell'eCommerce, Alex si assicura che i nostri lettori trovino le informazioni giuste per aiutarli a fare l'acquisto migliore. Dopo essersi laureato all'Università di Cambridge, Alex ha iniziato a recensire presso l'iconico Good Housekeeping Institute, testando un'ampia gamma di prodotti ed elettrodomestici per la casa. Successivamente è passato alla rivista BBC Gardeners' World Magazine, valutando attrezzi da giardinaggio, macchinari e prodotti per la fauna selvatica. Aiutare le persone a trovare la vera qualità e il valore genuino è una vera passione.

Puoi fidarti di Case e Giardini. I nostri revisori esperti trascorrono ore a testare e confrontare gli ultimi prodotti, aiutandoti a scegliere il meglio per te. Scopri di più su come eseguiamo i test.

Carote e sedano tritati per il mirepoix in una prova del Breville Sous Chef 12

Tagliare le verdure è la funzione più basilare che un robot da cucina può svolgere. I migliori modelli produrranno verdure tritate in pochi secondi, risparmiando tempo e fatica. È un vero toccasana per preparare brodi, zuppe e salse: ne uso uno ogni volta che preparo un jerk. Quasi tutti i robot da cucina sul mercato sono dotati anche di un disco per affettare che creerà rondelle uniformi di carote e zucchine in un paio di secondi.

Il robot da cucina Cuisinart Core Custom da 10 tazze che grattugia le carote durante il test

Sì, e grattugiare è solitamente una delle migliori funzioni di un robot da cucina. Un buon robot da cucina ti eviterà la noia di stare davanti a una grattugia, alimentando interi blocchi di formaggio in pochi secondi. Le funzioni di grattugiatura brillano davvero sulle verdure, quindi l'insalata di cavolo fatta in casa è un gioco da ragazzi. È efficace per una vasta gamma di piatti: per fare un esempio, grattugiare le patate in un robot da cucina richiede molto sforzo dai latkes. La mia cosa preferita da provare con un robot da cucina è grattugiare il cioccolato, perché i riccioli di cioccolato risultanti sono una fantastica guarnizione per i cupcakes.

Sì, un robot da cucina può macinare il caffè, ma non lo consigliamo. Alcuni processori offrono accessori per macinare il caffè, ma puoi comunque macinare il caffè con la lama base. Otterrai sicuramente caffè macinato, ma sarà molto più grossolano di quello che otterresti con un macinacaffè, quindi potrebbe non funzionare per una macchina per caffè espresso.

Sì, i robot da cucina possono macinare la carne. È una funzione sottovalutata che significa che puoi macinare la carne esattamente come preferisci senza dover investire in un tritacarne a mano.

Tuttavia, tieni presente che i robot da cucina più piccoli, chiamati anche mini tritatutto, non saranno in grado di maneggiare la carne. Ho già provato a macinare la carne con piccoli tritatutto e non è sicuro. I pezzi di carne sono semplicemente troppo pesanti per i robot da cucina da 3-5 tazze e li fanno tremare dappertutto. La carne può persino destabilizzare i robot da cucina di grandi dimensioni se la base non è sufficientemente stabile.

Il mio robot da cucina preferito per macinare la carne è il Breville Sous Chef 12. L'ho provato un paio di anni fa e ho scoperto che ha una base ampia e pesante che lo mantiene robusto e sicuro quando si tagliano pezzi di manzo.